

Procesamiento de Nielsen
Instrucciones para cortar la carne
1. ¿Tbone o New York Strip and Tenderloins?
2. ¿Solomillos y chuletones?
3. ¿Asados de Chuck / Arm o Carne Molida?
4. ¿Carne para guisar?
5. ¿Costillas o carne molida?
6. ¿Huesos de sopa?
7. ¿Pechuga o carne molida?
8. Consejo ¿Asados, bistecs o carne molida?
9. ¿Asados de rabadilla o carne molida?
10. Asados redondos, filetes o filetes en cubos o carne molida
11. Paquetes de carne molida de 1 lb, 1.5 lb o 2 lb
12. ¿Conservas de carne?
Hay extras disponibles.
Instrucciones de corte de cerdo
1. Chuletas de cerdo (frescas o curadas y ahumadas)
2. Tocino (fresco o curado y ahumado)
3. Jamones (Frescos o curados y ahumados)
4. Corvejones (Frescos o curados y ahumados)
5. Carne de cerdo molida o salchicha condimentada
6. Manteca (molida o fundida)
7. Paletilla, filetes de paletilla o tocino artesanal
** Todo lo que no se desea se recorta
Hay extras disponibles.